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史上最全的贵州小吃图片(上)

  在网络上闲逛,看见遵义都市网上面这个图片资料,很好!转发在此,加上自己的体会,元旦节不回去了,也算是对遵义的怀想吧!预祝各位看官好胃口,新年快乐!

  第一序列第一名当然是遵义的羊肉粉!我从几岁吃起,现在都几十岁了还是这样认为!遵义羊肉粉好吃,但做法差不多。遵义羊肉粉始于遵义,发扬光大于遵义市。配料是:用大米面做的米粉(云南人称米线),羊骨高汤和切片熟羊肉,各种酌料。实在是让我百吃不厌,天天吃,天天都想吃。第二名是遵义豆花面,第三名是遵义米皮。贵阳的肠旺面也在此序列中。(下图)

  第二序列好吃的当数花江狗肉。花江狗肉选当地小型狗,宰后褪毛留皮,分为几大块,加入酌料后煮熟。吃的时候切片,加入狗骨高汤后按照清汤火锅的模式吃。虽然一年四季都在吃花江狗肉,但冬至当天吃狗肉被贵州人认为最补身体。与朝鲜族狗肉火锅为代表的外省狗肉做法相比,我认为还是贵州的“花江狗肉”最好吃,做法最科学。其三是织金臭豆腐干。做法是:将豆腐切成10公分见方1公分厚的块体包上纱布捂臭,在类似北方煎饼烙锅的烙锅上涂植物油烙熟,再切成小块后蘸着由辣椒面、花椒面、盐、木姜子粉等调成的酌料吃,也是百吃不厌。

  卷粉(米粉皮里包有很多炒熟的馅料:香菇、鱿鱼、瘦肉、莴笋、豆腐干、花生等):

  荞酥。贵州西北是高原地带,盛产荞麦。用荞麦面做成的荞酥很是有特点,酥而不软,甜而不腻,入口既散。只有有点油

  呵呵,名字很好听,吃上去不是特别甜,是五谷做成的,也很好吃哦。是安顺的特产

  说到小吃就不得不说到烧烤了,在贵州很多地方都可以看到这样的烧烤,烧烤不贵,品种也很多,最主要的是味道好,辣椒香,坐在这种小烤炉旁边,一伙人吃起的感觉最好!


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