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中国人自古以来都非常讲究“吃”

  中国人自古以来都非常讲究“吃”,我们的吃文化一直以来也抵流传已久。在饮食上,我们相当精致,有炖的,有煮的,有主食,有配菜,有特色菜肴,更有特色小吃。在每个城市的街头游走,我们都能看到各种各样的路边小吃。这些小吃吸引着我们的眼球,更牢牢地抓着我们的味蕾。不过不同的地方有不同的特色小吃,各有不同的味道。在东北,除了烤冷面,还有一道相当有著名度的特色小吃,那便是铁板豆腐。今天这期视频要来给大家介绍的便是这道东北特色小吃。

  铁本来一种工业用品,但到了我们这个用心钻研“吃”的国家,铁制成的铁板已经变成了一种制作食材的工具,变成了我们制作美食的帮手,变成了一种制作美食的方法。所以,不管是在饭店还是在街边,用铁板制成的美食都不少。铁板豆腐便是这些食物中相当出众的一种。

  将豆腐切成大小相同的片状,薄厚适中,加入鸡蛋液,将豆腐放在铁板上煎制,再依次刷上辣椒酱,撒上辣椒面,和香葱,豆腐煎至金黄之时便是成熟之刻。将在铁板上的豆腐取出,仿放入小盘中,看起来便金黄可口,十分诱人。而用木签扎起一块豆腐,放入口中,满满的都是辣椒的香辣刺激和豆腐的芳香细腻,嫩滑可口。辣椒的刺激加上香葱的鲜香以及豆腐的细嫩,让吃上一口的你根本停不下来,想继续用木签扎起下一块豆腐放入口中。而这样的一道街边小吃也并不贵,在东北的街头,不妨去尝试一下哦!


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